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Men� vom 17.06.2009
Mascarponecreme mit Himbeeren

Mascarponecreme mit Himbeeren

Zutaten:

- 2 frische Vanilleschoten
- 350g Mascarpone
- 60g Zucker
- 150g Speisequark
- 300g Himbeeren
- 100g kleine Baisers
- 3 EL Himbeergeist

Zubereitung:

Vanilleschoten halbieren, Mark auskratzen und mit Quark, Mascarpone und Zucker vermischen.
1/3 der Himbeeren mit Himbeergeist fein pürrieren und die Sauce mit den restlichen Beeren vermengen.

In 6 Gläser abwechselnd Mascarponecreme, Himbeeren und Baisers schichten. Dessert kalt stellen. Vor dem Servieren mit Himbeeren dekorieren.

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