Zutaten:
300g grüne Bohnen500g grüner Spargel70g Schinkenspeck
Verweise zum Lexikon:
Spargel
| Zubereitung:
Die Bohnen waschen, Enden abschnipseln, blanchieren.Die grünen Spargel längs halbieren bzw. vierteln (je nach Dicke), dann je 3 Spargelteile in einen Schinkenstreifen fest einwickeln (Bauchbinde).Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Spargelteile darin anbraten, bis der Schinkenspeck kross ist.
Verweise zum Lexikon:
blanchieren
braten
Spargel
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