Rezepte unserer Treffen





Kürbis-Tomatensuppe

Zutaten:

1 kg Kürbisfleisch
400 g Tomate(n), gehäutet oder aus der Dose
4 Würfel Brühe
3 Zwiebel(n)
200 ml Sahne (süß o. sauer, nach Geschmack)
2 TL Curry
evtl. Petersilie


Verweise zum Lexikon:
Curry
Fleisch

Zubereitung:

Die Kürbiswürfel mit den Tomaten, den Zwiebelwürfeln, den Brühwürfeln und dem Curry in einen großen Topf geben mit Wasser bedecken. Das Ganze ca. 25 min gut köcheln lassen und die Sahne hinzufügen. Gut durchpürieren. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.

Diese Suppe essen auch meine Kinder mit Appetit. Wer es nicht pikant mag, soll etwas vorsichtig mit dem Curry sein. Lieber nachwürzen.


Verweise zum Lexikon:
Curry