Rezepte unserer Treffen

  • Sellerie, paniert




Sellerie, paniert

Zutaten:

1 Knolle Sellerie
10 Blt. Salbei
Mehl
Ei
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Verweise zum Lexikon:
braten
Pfeffer
Salbei

Anrichten:

mit den frittierten Salbeiblättern die Selleriescheiben ausgarnieren
Zubereitung:

Sellerie schälen, in 1..2cm dicke Scheiben schneiden
die Scheiben panieren (dabei das Ei mit Salz und Pfeffer würzen) und in heißem Olivenöl in der Pfanne beidseitig ausbraten (nicht zu lange, damit etwas Frische und Feuchtigkeit im Innern erhalten bleibt)
Salbeiblätter zum Ende mit in die Pfanne geben und im Öl frittieren


Verweise zum Lexikon:
braten
frittieren
panieren
Pfeffer
Salbei