Lexikon



Farce



Masse aus feingehacktem Fleisch, Fisch oder Gemüse, kräftig gewürzt und mit Eiweiß oder Sahne gebunden

Verwendung zum Füllen von Pasteten, Gemüsen, Geflügel, Fisch etc. oder als Klößchen geformt als Einlage für Suppen

Verweise zum Lexikon:
Fleisch
Pastete

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