Lexikon



weißer Pfeffer



(piper nigrum)

wird aus den vollreifen Früchten des Pfefferstrauchs gewonnen, die geschält, getrocknet und gebleicht werden.

Geschmack:
schärfer als schwarzer Pfeffer, weniger aromatisch

Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
schwarzer Pfeffer