Anfragen
Registrieren
Kontakt
4245443
kulimi
der kulinarische mittwoch.
Start
kulimi-Rezepte
mehr Rezepte
kleines Lexikon
Login
Lexikon
Liste
Begriff
legieren
ist das Binden von Suppen und Saucen mit Eigelb und Sahne.
Beim Trennen der Eier auch die Dotterschnur entfernen, weil diese sonst verklumpen würde.
siehe auch Legierung
Verweise zum Lexikon:
Legierung