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kulimi
der kulinarische mittwoch.
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saucieren
eine Anrichtevariante:
unmittelbar vor dem Servieren wird die Sauce zu einem Braten unter (Saucenspiegel) oder neben diesem (Saucenpunkte oder-streifen) platziert
andere Variante des Anrichtens: nappieren
Verweise zum Lexikon:
braten
nappieren