Lexikon
Auflauf
mehrdeutig, zum einen:
Eierspeise, die aus einer Masse besteht, unter die man aufgeschlagenes Eiweiß gehoben hat. In diesem (strengeren) Sinn ist der Auflauf ein Soufflé.
zum anderen:
Gerichte, die im Backofen gegart werden und nicht nur aus Eiern bestehen, meist noch mit einer Käsekruste versehen.
Aber!
Gerichte, die bereits anders fertig gegart wurden, und nun nur noch im Backofen überbacken werden, um eine schöne braune Kruste zu erzeugen, nennt man Gratin.
vgl. Rezept "Schokoladenkuchen"
Verweise zum Lexikon:
backen
Gratin
Soufflé
Eierspeise, die aus einer Masse besteht, unter die man aufgeschlagenes Eiweiß gehoben hat. In diesem (strengeren) Sinn ist der Auflauf ein Soufflé.
zum anderen:
Gerichte, die im Backofen gegart werden und nicht nur aus Eiern bestehen, meist noch mit einer Käsekruste versehen.
Aber!
Gerichte, die bereits anders fertig gegart wurden, und nun nur noch im Backofen überbacken werden, um eine schöne braune Kruste zu erzeugen, nennt man Gratin.
vgl. Rezept "Schokoladenkuchen"
Verweise zum Lexikon:
backen
Gratin
Soufflé