Lexikon

sind Formen, in denen Lebensmittel in Portionsgröße zubereitet werden. Waren dies früher häufig Halbkugel-Formen (franz. timbale = Kesselpauke), findet man zunehmend auch die zylindrische Becherform (Dariole).

Bekannt sind Timbaleformen aus Keramik, Aluminium oder Edelstahl. Keramik verwendet man immer dann, wenn Speisen in der Form serviert werden.

Verweise zum Lexikon:
Dariole

Bildnachweis: Ulrich Wolf