Lexikon

eine der bekanntesten ital. Nachspeisen, eine Weinschaumcrème.

andere Bezeichnungen: Sabayon (fr.), Chaudeau (fr.), Weinschaumsauce (dt.)

Eine Z. kann als Dessert mit Biskuit, als ZUsatz zu einem Pudding oder auch als Sauce zu Fisch- und Fleischgerichten serviert werden.

Verweise zum Lexikon:
Chaudeau
Fleisch
Sabayon