Lexikon
Lorbeer
Echte Lorbeer (lat. Laurus nobilis) wird als Gewürzpflanze verwendet, häufig in Suppen, EIntöpfen, zu Fisch und Fleisch. Lorbeer gehört zum Bouquet garni der franz. Küche.
Früher wurde auch aus den Früchten Lorbeeröl gewonnen, das als Arznei und Heilmittel bekannt ist.
Eine Reihe anderer Pflanzen, die aber nicht zu den Lorbeergewächsen gehören, werden auf Grund des ebenso aromatischen Geruchs ihrer Blätter umgangssprachlich ebenfalls Lorbeer genannt (Indischer Lorbeer etc.).
Verweise zum Lexikon:
Bouquet garni
Fleisch
Früher wurde auch aus den Früchten Lorbeeröl gewonnen, das als Arznei und Heilmittel bekannt ist.
Eine Reihe anderer Pflanzen, die aber nicht zu den Lorbeergewächsen gehören, werden auf Grund des ebenso aromatischen Geruchs ihrer Blätter umgangssprachlich ebenfalls Lorbeer genannt (Indischer Lorbeer etc.).
Verweise zum Lexikon:
Bouquet garni
Fleisch
Bildnachweis: Ulrich Wolf