Lexikon



Cayennepfeffer



ist gar kein Pfeffer sondern wird aus gemahlenen Chilis der Sorte Cayenne (Südamerika) hergestellt. Ab und an finden sich aber auch andere, ähnliche Chili-Sorten im Cayennepfeffer wieder.

leicht rauchiger, etwas bitterer Geschmack, beißende Schärfe

Verweise zum Lexikon:
Pfeffer