Lexikon



roter Pfeffer



(piper nigrum)

aus vollreifen, ungeschälten Früchten des Echten Pfeffers gewonnen

Häufig in salzige oder saure Laken eingelegt, selten in getrockneter Form.

In Deutschland wird gern an Stelle des (seltenen und teuren) roten Pfeffers der sog. rosa Pfeffer verkauft.

Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
rosa Pfeffer