(Piper cubeba)
auch Schwanzpfeffer oder Javanischer Pfeffer genannt. Ein Verwandter des Echten Pfeffers.
Geschmack
scharf und bitter im, terpentinähnlicher Geruch.
Verwendung:
nordafrikanische Küche
Fleisch, Gemüse
Verweise zum Lexikon:FleischPfeffer
Bildnachweis: Ulrich Wolf