Lexikon



grüner Pfeffer



aus unreifen, früh geernteten Früchten des Schwarzen Pfeffers gewonnen, die entweder sehr schnell getrocknet oder in Salzlake eingelegt werden, damit die Früchte ihre grüne Farbe behalten.

Geschmack:
frisch-scharfes Aroma

Verwendung:
Fleischgerichte, Currysoßen, Salat,
Erdbeeren, Obstsalat ...

Verweise zum Lexikon:
Curry
Fleisch
Pfeffer

Bildnachweis: Ulrich Wolf