Lexikon

à la boulangère

Garnitur für
-Lamm, Hammel, und Kalb: rohe Kartoffelscheiben in Jus geschmort mit Zwiebelscheiben.
-Geflügel: Olivenförmige, gebratene Kartoffeln und kleine glacierte Zwiebeln.

Verweise zum Lexikon:
braten
Garnitur
Jus