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20.05.2015

Spargel-Show-Time



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Hähnchenbrust und Orangen-Spargel-Risotto

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Johannisbeer-Sanddorn-Gelee, Spargel und Erdbeeren, karamellisiert





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Hähnchenbrust und Orangen-Spargel-Risotto
Zutaten:

1 kg weißer Spargel
8 kleine Schalotten
4 Hähnchenbrüste
Salz, Pfeffer
1 El Orangenzesten
3-4 Thymianzweige
30g Butterschmalz
50 ml Burbon Whisky (oder ein Anderer)



Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
Spargel

 Zubereitung:


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