zum Men�


24.09.2014

Südafrikanischer Braai Day zum Herbstanfang in Dresden



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Bananensalat mit Aprikosen Curry Mayonnaise

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Aprikosen-Bobotie

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Süßkartoffel und scharfer Butternut, gebacken

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chocolate maries





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2014-08-31 15:27:38Event: 24.09.2014
Christiane B.: Der 24. September steht für Vielfältigkeit (Autorin: Anne Schroeter) Seit dem Ende der Apart...
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Foto(s): Ulrich Wolf

Süßkartoffel und scharfer Butternut, gebacken
Zutaten:

Süßkartoffeln (Batate)
Butternutkürbis
Gewüzmischung African Rub
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Chili, geschrotet
Orangensaft, Orangenschale

Verweise zum Lexikon:
Pfeffer

 Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen.

Süßkartoffel (Batata) und Butternutkürbis schälen und in etwa gleich dicke Scheiben schneiden (die Süßkartoffel etwas dünner, die braucht länger). Salzen. Zucker drüber streuen.
Mit etwas Öl auf ein Backblech legen und im Ofen anschmoren.

Nach 15min (der Zucker ist karamellisiert) mit Orangensaft ablöschen, die Gewürze hinzufügen und weitere 45 min bei 180..200 °C garen.

Verweise zum Lexikon:
schmoren


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