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Rezepte: 422

Birnen in Rotwein an Vanilleeis

Birnen in Rotwein an Vanilleeis

Zutaten:

[4 Personen]
4 Birne(n), nicht zu weich
1/2 Stange/n Zimt oder Zimtpulver
etwas Zitronensaft
400 ml Wein, rot
5 EL Zucker
4 Kugel/n Speiseeis (Vanilleis)
evtl. Minze und Schlagrahm zur Dekoration

Verweise zum Lexikon:
Zimt

Zubereitung:

Die Birnen schälen, halbieren und das Kernhaus entfernen - sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Rotwein, Zimt und Zucker in einem Topf zum Köcheln bringen. Die Birnenhälften 5 - 10 Minuten darin kochen bis sie weich sind, herausnehmen und abkühlen lassen. Den Rotweinsud einköcheln lassen und reduzieren bis eine sirupartige Soße entsteht.

Das Vanilleeis anrichten, die Birnenhälften dazu und Soße über Birnen und Eis verteilen, evtl. mit Sahne und Minze garnieren.

Verweise zum Lexikon:
kochen
Zimt

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