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Men� vom 14.01.2009
Dill-Krabben-Suppe

Dill-Krabben-Suppe

Zutaten:

1 Pk. Tiefkuehlkrabben (Ersatz: Garnelen)
2 mittl. Zwiebeln
30 g Butter
1/4 l Herber Weisswein
1 l Fleischbruehe
Paprika
1 TL Dill, feingehackt
1 Zitrone; Saft
1/4 l Suesse Sahne

Verweise zum Lexikon:
Fleisch
Garnelen

Zubereitung:

Butter im Topf erhitzen und gehackte Zwiebeln goldgelb dünsten. Aufgetaute Krabben dazugeben und 5 Min. mitdünsten. Mit Wein ablöschen, Fleischbruehe auffüllen und erhitzen, vom Feuer nehmen und mit Paprika und Dill würzen. Mit Zitrone abschmecken, dann Sahne unterziehen.

Verweise zum Lexikon:
dünsten
Fleisch

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