eine ganz allgemeine Rezeptesammlung

Rezepte: 422

Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

Zutaten:

25 g Butter
1/2 l kalte Milch
30g Mehl
1/2 TL Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss

Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
weißer Pfeffer

Zubereitung:

Die Butter in einer Kasserolle bei mittlerer Hitze zerlassen, ohne dass sie Farbe nimmt.
Das Mehl in der Butter 1..2 min unter Rühren anschwitzen. Auch hier darauf achten, dass es keine Farbe bekommt.
Nach und nach die kalte Milch zugießen und mit dem Schneebesen immer wieder glatt rühren. Es muss ein homogene Masse entstehen.

Sauce mindestens 20 min köcheln lassen, damit sich der Mehlgeschmack verliert. Durch gelegentliches Umrühren Anbrennen verhindern.

Mit Salz, weißem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Verweise zum Lexikon:
anschwitzen
Pfeffer

Rezept drucken

Hier finden Sie einige vorbereitete Formate f�r die Ausgabe des Rezepts als pdf-Dokument. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten gef�llt.

Der letzte Auswahlpunkt erm�glicht das Drucken als HTML-Version, so wie es der von Ihnen verwendete Browser formatiert.

als pdf A4

Hochformat
ausgew�hlte Teile des Rezepts:
Bild, Zutaten, Zubereitung und Tipps f�r's Anrichten

als pdf A4

Hochformat
alle Daten des Rezepts:

als pdf A4

Hochformat
alle Daten des Rezepts, andere Anordnung

als pdf A4

Querformat, 3-spaltig
Rezept, komplett

als html

Das vollst�ndige Rezept als HTML-Datei, so wie auf der Seite selber. Der Browser bestimmt die Ausgabe.

zur�ck zum Rezept