eine ganz allgemeine Rezeptesammlung

Rezepte: 422

suchen

Men� vom 10.07.2013
Garnelen an Pasta und Cherrytomaten

drucken Kommentare (0)

Foto(s): Ulrich Wolf

Rezept: Ulrich Wolf

Garnelen an Pasta und Cherrytomaten

Zutaten:

Garnelen (Scampi)
Butter zum Braten
Salbei

Cherrytomaten
2 EL Olivenöl zum Braten
Rosmarin
1 Zehe Knoblauch
Rucola
Balsamico

Salz, Pfeffer

Pasta
Tagliatelle, fertig oder

Hartweizengrieß
Wasser

Verweise zum Lexikon:
braten
Garnelen
Pfeffer
Rosmarin
Salbei
Scampi

Anrichten:

Ein Nest Tagliatelle auf dem Teller anrichten.
Geschmolzene Tomaten herum garnieren, mit dem Rucola das Nest ausfüttern, die Garnelen hinein setzen.

Zubereitung:

Cherrytomaten halbieren und in Öl anschwitzen. Knoblauchzehe zerdrücken und mit ins Öl geben. (Wenn man sie ganz lässt und nur ein wenig angedrückt hat, gibt sie gut Aroma ab, verbrennt aber nicht so schnell.) Rosmarin mit in das Öl geben und fritieren. Mit Balsamico ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Garnelen (Scampi)
Butter in einer Pfanne bei nicht zu großer Hitze schmelzen, mit einem Salbeiblatt aromatisieren. Garnelen darin kurz anbraten, denn sie werden schnell gummiartig zäh. Der Idealzustand ist: im Kern ein ganz klein wenig glasig.

Pasta
Entweder: fertige Tagliatelle nach Anweisung al dente kochen.
Oder: mit einer Nudelmaschine selbst herstellen aus Hartweizengrieß und Wasser.

Nach dem Kochen durch die Tomatenpfanne (oder auch durch die von den Garnelen) schwenken.

Verweise zum Lexikon:
anschwitzen
braten
Garnelen
kochen
Pfeffer
Rosmarin
Salbei
Scampi

Rezept drucken

Hier finden Sie einige vorbereitete Formate f�r die Ausgabe des Rezepts als pdf-Dokument. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten gef�llt.

Der letzte Auswahlpunkt erm�glicht das Drucken als HTML-Version, so wie es der von Ihnen verwendete Browser formatiert.

als pdf A4

Hochformat
ausgew�hlte Teile des Rezepts:
Bild, Zutaten, Zubereitung und Tipps f�r's Anrichten

als pdf A4

Hochformat
alle Daten des Rezepts:

als pdf A4

Hochformat
alle Daten des Rezepts, andere Anordnung

als pdf A4

Querformat, 3-spaltig
Rezept, komplett

als html

Das vollst�ndige Rezept als HTML-Datei, so wie auf der Seite selber. Der Browser bestimmt die Ausgabe.

zur�ck zum Rezept