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Rezepte: 422

Men� vom 17.06.2015
Tomatensalat

Tomatensalat

Zutaten:

Tomaten (Cherrytomaten)
Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Schalotte
Petersilie, Thymian, Estragon, Lavendel (od Kräuter eigenenr Wahl)
Salz, Pfeffer
Zitronenschalenabrieb
Hartkäse, gerieben

Verweise zum Lexikon:
Pfeffer

Anrichten:

Den geriebenen Käse unmittelbar vor dem Servieren auf den Salat geben.

Zubereitung:

Aus dem Olivenöl und dem Zitronensaft eine Vinaigrette herstellen

Tomaten und Schalotte würfeln, Kräuter kleinhacken.

Vinaigrette unterheben und für 1 Std. marinieren lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Zitronenschale über den Salat reiben und unterheben.

Käse reiben.

Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
Vinaigrette

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