eine ganz allgemeine Rezeptesammlung

Rezepte: 422

Spargel im Backofen garen

Bemerkung:
Durch die HItze im Ofen wird das aus dem Spargel austretende Wasser verdampft. In diesem Dunst gart der Spargel ohne seinen Geschmack an das Wasser abzugeben, wie es beim Kochen passieren würde.

Da er seinen Geschmack behält und sogar noch durch das verdampfende Wasser konzentriert, ist diese Methode nur für Spargel geeignet, der nicht bitter ist. Dann braucht es aber auch nicht unbedingt Zucker, den man sonst beim Kochen (siehe Spargel kochen ^Rez) zur Abmilderung der Bitterstoffe zugibt.

Wann ist Spargel bitter? Siehe Lexikon.

Verweise zum Lexikon:
kochen
Spargel

Spargel im Backofen garen

Zutaten:

Spargel, weiß

Butter
1 Prise Salz
ggf.:
Zucker
Kerbel

Verweise zum Lexikon:
Kerbel
Spargel

Zubereitung:

Den geschälten Spargel portionsweise in Alufolie wickeln, salzen und einen TL Butter drauf setzen. (Wer will, tut noch eine Prise Zucker mit dazu, siehe Bemerkung.) Alles verpacken und im Ofen bei ca. 180-190 °C, ca 30 min garen.

Nach Ablauf der Zeit eine Packung öffnen und testen oder von außen leicht drücken. Wer es bissfester haben möchte, muss den Spargel eher herausnehmen.

(Vgl. auch Spargel kochen ^Rez)

Verweise zum Lexikon:
kochen
Spargel

Rezept drucken

Hier finden Sie einige vorbereitete Formate f�r die Ausgabe des Rezepts als pdf-Dokument. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten gef�llt.

Der letzte Auswahlpunkt erm�glicht das Drucken als HTML-Version, so wie es der von Ihnen verwendete Browser formatiert.

als pdf A4

Hochformat
ausgew�hlte Teile des Rezepts:
Bild, Zutaten, Zubereitung und Tipps f�r's Anrichten

als pdf A4

Hochformat
alle Daten des Rezepts:

als pdf A4

Hochformat
alle Daten des Rezepts, andere Anordnung

als pdf A4

Querformat, 3-spaltig
Rezept, komplett

als html

Das vollst�ndige Rezept als HTML-Datei, so wie auf der Seite selber. Der Browser bestimmt die Ausgabe.

zur�ck zum Rezept