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grüne Bohnen im Schinkenspeckmantel

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Foto(s): Ulrich Wolf

grüne Bohnen im Schinkenspeckmantel

Zutaten:

grüne Bohnen,
Schwarzwälder Schinken,
Olivenöl

Zubereitung:

Die grünen Bohnen kurz vorkochen, so dass sie noch fest sind (bzw. blanchieren), abkühlen und portionsweise (jew. 6..8 Stck) fest mit einer Scheibe Schwärzwälder Schinken umwickeln.

Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Bohnen darin rundum kross anbraten.

Verweise zum Lexikon:
blanchieren
braten
kochen

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