Zutaten:
Wolfsbarsch (400g)
Kerbel
Thymian
Limette
Salz, Pfeffer
Mehl
Butter
Verweise zum Lexikon:
Kerbel
Pfeffer
| Zubereitung:
Wolfsbarsch entschuppen, ausnehmen, säubern (oder küchenfertig)
mit 2 Schnitten auf jeder Seite vorbereiten
Kerbel, Thymian, Salz, Pfeffer in den Bauchraum geben
in Mehl wenden
Ofen auf 120 °C vorheizen.
Butter in der Pfanne zerlassen
Fisch anbraten (2 min), wenden
Pfanne in den Ofen setzen. 10 min garen (max. 15 min.)
Pfeffern, salzen. Limettensaft darüberträufeln. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Verweise zum Lexikon:
braten
Kerbel
Pfeffer
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