Zutaten:
Tomaten (Cherrytomaten)
Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Schalotte
Petersilie, Thymian, Estragon, Lavendel (od Kräuter eigenenr Wahl)
Salz, Pfeffer
Zitronenschalenabrieb
Hartkäse, gerieben
Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
Anrichten:
Den geriebenen Käse unmittelbar vor dem Servieren auf den Salat geben. | Zubereitung:
Aus dem Olivenöl und dem Zitronensaft eine Vinaigrette herstellen
Tomaten und Schalotte würfeln, Kräuter kleinhacken.
Vinaigrette unterheben und für 1 Std. marinieren lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Zitronenschale über den Salat reiben und unterheben.
Käse reiben.
Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
Vinaigrette
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