Zutaten:
Süßkartoffeln (Batate)
Butternutkürbis
Gewüzmischung African Rub
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Chili, geschrotet
Orangensaft, Orangenschale
Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
| Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen.
Süßkartoffel (Batata) und Butternutkürbis schälen und in etwa gleich dicke Scheiben schneiden (die Süßkartoffel etwas dünner, die braucht länger). Salzen. Zucker drüber streuen.
Mit etwas Öl auf ein Backblech legen und im Ofen anschmoren.
Nach 15min (der Zucker ist karamellisiert) mit Orangensaft ablöschen, die Gewürze hinzufügen und weitere 45 min bei 180..200 °C garen.
Verweise zum Lexikon:
schmoren
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