Zutaten:
2 Kartoffeln, roh
4 Cherry-Tomaten
1 kl. Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Ei
Öl
Salz, Pfeffer
Minze
Verweise zum Lexikon:
Pfeffer
| Zubereitung:
Tomaten in Öl anschwenken. Kartoffeln dünn in Scheiben aufschneiden, hineingeben. Durchschwenken. Zwiebel und Knoblauch kleinhacken und nach ca. 10min hinzufügen. Alles durchschwenken.
Minze hacken (1..2 Blatt zur Deko) ganz lassen und hinzufügen.
Das Ei darüber schlagen, stocken lassen.
Wenn das Ei gestockt ist, mit Pfeffer und Salz würzen, die Minzblätter oben drauf drapieren und servieren.
Verweise zum Lexikon:
anschwenken
Pfeffer
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