Rezepte unserer Treffen


Dec 2021
Roggenbrot aus Krümelsauer

Nov 2021
Kürbissuppe im Kürbis

Jul 2021
Baumkuchen

Mar 2021
Baguette
Pulpo

Apr 2020
İmam bayıldı

May 2018
Fondant au chocolat

Dec 2016
Fenchelsalat
Rote Bete Salat mit Orangen
Rote Bete Salat

Nov 2016
Irish Stew #1
Irish Stew #2

Mar 2016
Boeuf Bourguignon

Feb 2016
Rote-Bete-Salat

Dec 2015

Gans ganz klassisch :-)
Waldpilze
Risotto ai funghi
Cotelette di maiale al forno

Nov 2015
Mandeljoghurt mit Weinbeeren aus d...

Oct 2015
Kürbis-Zwetschgen-Salat

Sep 2015
Kaninchenragout an Penne
Gemischter Salat, Ziegenkäse, Eier...

Jun 2015
Tomatensalat
Harissa Lammkoteletts
Lauwarme Graupen mit Speck, grünen...

May 2015
Pa amb tomaquet
Kichererbsenmus Tomaten Oliven auf...
Johannisbeer-Sanddorn-Gelee, Sparg...
Brandada de Bacallà
Hähnchenbrust und Orangen-Spargel-...

Apr 2015
Apfel-Walnuss-Granita

diesen Monat
Selleriecremesuppe
Salatsoße mit Avocado
marinierter Lachs als Frühlingsrolle

Nov 2014
schwedische Zimtwürfel
Coq au vin
gekochtes Rindfleisch mit Birnen
Gänsebrust
Birne Helene
Lebkuchen-Kuchen
schwedische Minzknöpfe
Rote Bete Carpaccio mit Meerrettic...

Oct 2014
Quarkkeulchen mit Apfelragout
Shepard´s Pie

Zwiebelsüppchen


Sep 2014
Hackfleisch-Lauch-Suppe

Süßkartoffel und scharfer Butternu...

Aprikosen-Bobotie
Bananensalat mit Aprikosen Curry ...
chocolate maries

Aug 2014
Melonen-Buttermilch-Eis
Blaubeeren-Yoghurt

Jul 2014
Lachsröllchen auf Pfeffer-Sahne
Fischsuppe
Mazamorra Morada
Ziegenfrischkäse mit Melone

Sellerie, paniert

Lammkeule rosa gebacken, orientalisch
Risotto agli Asparagi bianchi

Fenchelpizza

Saltimbocca

Jun 2014
Grüne-Erbsen-Risotto und gefüllte ...
Falaffel
Zucchini mit Chermoula-Marinade
gratinierte Tomaten auf Zucchini
Couscous-Salat mit weißem Spargel
Soffritto

May 2014
Zwiebelsuppe

Spargelragout

Spargelgratin
Putenrouladen auf geschmortem Spargel
Spargel im Backofen garen
Spargel kochen
Spargel klassisch mit in Butter ge...
Sauce hollandaise
Spargel-Brot-Salat
Panna cotta agli Asparagi
Spargel und Erdbeeren, karamellisiert
Wiener Schnitzel

Grundrezept: Spargelfond

Spargel mit Limetten-Rucola-Pasta

Apr 2014
Kartoffelkörbchen
Kartoffelwolle
Spargelsalat mit Erdbeer-Vinaigrette
Couscous mit Aubergine
Fladenbrot

Mar 2014

Involtini mit Parmaschinken und Gr...

Garnaalkroketten alla Piet

Praline vom Ziegenfrischkäse auf C...
Mayonnaise
Vitello tonnato
Thunfischsalat
Blumenkohl auf Pumpernickel

Feb 2014
Weiß-Gelb-Rot des Vielfraß Tod
gegrillte Schweinemedaillons mit P...
Weißbrot
Äppeltoska
"Kraftprotzbrei" aus 6 Getreidearten
pochierte Kabeljau-Serano-Rolle mi...
Kürbisdip
Avocadoschiffchen mit Chorizospieß...
Heidelbeereis mit frittierten Bana...

Tortilla-Chips

Babaganush
Poulet à la vanille: Vanille-Huhn

Ragout fin in Blätterteig

Ulis crème brûlée
Käsekörbchen
Weizensauerteig
Kürbissuppe mit Zander

diesen Monat
Fenchelsalat
Huhn in Aspik
Crème Brûlée
Mulligatawny Soup
frittierte Ingwerstreifen

Dec 2013
Türk Kahvesi
Baklava
Safranhuhn
Hirschkeule an Kürbis-Sellerie-Ragout
Mandarinen in Rotweinsauce

Mangold-Pfannkuchen

Maronensüppchen mit pfeffrigem Kir...
Grundrezept: Panieren
Soupe au Pistou
Fumet de Poisson
Pfefferpotthast

Nov 2013
Lammkeule
grüne Bohnen im Schinkenspeckmantel
Wildschweinkeule
Obstsalat
Rucola-Salat mit Cumquats
Kaninchen südtirolisch
Rinderfilet inmitten Blätterteig
Zitronen-Quark-Soufflé
Putenspieße mit Joghurt-Dip
Apefstrudel
Salbeiblätter ausgebacken

Oct 2013
Schwarzwurzelsuppe mit Blätterteig...
Rehrücken mit Maronenpüree und Ste...
Heiße Heidelbeeren mit Vanilleeis ...
Kürbissuppe mit Ingwer, Chili und ...

Sep 2013
dry aged beef
Hecht auf der Haut gebraten an Pas...

Aug 2013
Gong Bao
Kühlschrankfeger #2
Bachsaibling
Champignonsauce
Dorade im Ganzen gebraten
crème brûlée espresso
Rindertatar mit frittierter Peters...
Rhabarberkuchen
Salbeiblätter, paniert
Salbeiblätter, ausgebacken
Käsesuppe
Karthäuserklöße mit Amarettinikrus...
Feldsalat mit Granatapfel im Käsek...
Curry, Hähnchen grün

Crumble de Banana

Blattsalat mit Tranchen von der Gans
Vinaigrette
Pizza, klassisch
Pizzateig
Lammkarree mit Erbsrisotto und Spinat
Rotweinsauce
Grüne-Erbsen-Risotto

Garnelen an Pasta und Cherrytomaten

Tomatensugo

Jul 2013
Baguette (die ausführliche Variante)
Rumpsteakstreifen, rosa mit Avocad...

Erdbeer-Johannisbeer-Dessert

Erdbeeren-Tiramisu
Bruschetta
Sahnekaramell mit Eis und Joghurt
Lamm und Kalbsmedaillons an Kartof...

May 2013

CL-Dessert Dortmund-Bayern
Sherry-Sabayon zu Kalbsbraten
Spargel, gedämpft
Grundrezept: Dressing
Pflaumenkuchen
Heiße Kirschen mit Vanilleeis
Rinderschmorbraten
Schwarzwälder Kirsch im Glas
Rumpsteak mit Avocado-Granatapfel-Dip
Spargel-Cocktail
Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust
eingewickelte Backpflaumen auf Ruc...
Trinxat

Apr 2013
Hirschgulasch mit Schokolade
Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung
Kürbis-Schinken-Suppe
Windbeutel mit Puddingfüllung
Baguette Johannes

Mar 2013
Pastinakensuppe
Quarkschmarrn mit Haselnüssen und ...
Thunfisch trifft Orange
Kühlschrankfeger #1
Pastinakensuppe

Feb 2013
Forellenfilet "Müllerin" mit Zitro...
Hühnchenbrust im Mandel-Senf-Mantel
überbackener Pfirsich
gefüllte Champignons
Tagliatelle mit Kürbis
Karamellisierte Orangen an Vanilleeis
Ente, italienisch mit Lebkuchenkru...
Rote Bete Salat (ukrainisch)
Salzgurken mit Honig und Schmand
Aji de Atún
gegrillte Auberginen
Schweinefilet mit Pflaumen und Knödel
Rucolasalat mit Birne und Gorgonzola
Fischtopf
Witloof met hesp en kaassaus
Advocaat-Creme
Acquacotta mit Tomate
Pflaumensoße
Chicoree als Beilage
Gebratenes Hähnchenfleisch mit Erd...
Ragout fin
Aji Pebre mit frischem Brot
Flambierte Banane

Clementinen-Tiramisu

Vanilleeis mit Waldhimbeeressig
Zwiebelsuppe
Wolfsbarsch im Ganzen gebraten
grüne Bohnen und grüner Spargel im...
Involtini alla Milanese (Kalbsröll...
Pisco Sour
DDR-Brötchen
Zuckerschoten mit Sesam
Kartoffel-Lauch-Tomatensuppe
Gefüllte Champignons
oder selbstgemachte Pasta z.B: Tag...
Champagnergelee mit Granatapfel
Crème Brûlée
Pilzsuppe mit Lauch und m/o Schinken
Brits Reh mit Pflaumensoße und Hef...
Birnen in Rotwein an Vanilleeis
Feldsalat
Schmorhähnchen
Zitronenmaskarpone mit Mango und F...
Rucolasalat mit Mango, Grapefruit,...
Brits surprise
Möhren-Ingwer-Suppe
gebraten Fisch mit Zironen-Nussbut...
überbackene gefüllte Tomaten
Kürbis-Schinken-Suppe
Schweinelende mit Waldpilzen
Pflaumenkuchen
Zuckerschoten mit geröstetem Sesam
Salate: Tomate, Gurke

Rippchen aus dem Ofen, Rösti

Apfelstrudel, Vanilleeis
Blattsalat mit Pfifferlingen
Forelle Müllerin
Weingelee mit Granatapfel
überbackener Ziegenkäse auf Rote-B...
David`s Global Delight
Salat "weisser Vitaminschock"
Bruschetta
Rinderfilet mit Balsamicosoße
Rösti
Backcamembert (auf Wunsch auch mit...
Darjeeling-Panna cotta mit Gewürzc...
Herbstsalat
Boeuf en croûte
Chaudeau

Salbeihuhn

Maronensuppe mit Zimt
überbackenes Fruchtdessert
Kaninchen mit Pflaumen an Gnocchi
Caldo Verde: Grünkohl- und Kartoff...
Bruschetta, warm
Amrakhand - Shrikhand mit Mango
Taboulehsalat
Kross gebratene Forellenfilets mit...
Kartoffel-Pü-Rehk-Eule
chin. Glückskekse
Kürbis-Tomatensuppe
Pikante Quarkmuffins
Minirösti mit Lachsfilet und Zitrone
Schweinefleisch auf Meersalz mit S...

Süßkartoffel-Kaserolle mit Kaniche...

Sherry-Bouillon mit Hirschklößchen
Lende im Salzteig
Sauce Béchamel

Semmelknödel mit gebratenem Gemüse

Hagebuttenwein
Plinsen, Pfannkuchen, Eierkuchen
Sopa Tal-Armla: Witwensuppe
Salade au choux de palmiste: Palme...
Involtini alla Milanese (Kalbsröll...
gegrilltes Lammrückensteak mit Pfe...
überbackene gefüllte Tomaten auf R...
Backpflaumen im Schinkenmantel
Backpflaumenhühnerbrust im Speckma...
Feldsalat mit Mango und Mozzarella
Mandarinen-Crème
Tomaten-Whisky-Suppe mit Eismeerga...
Himbeer-Melonen-Quarkspeise
Gefüllte Paprikaschoten mit Hähnch...
Pilzsuppe mit Lauch und gekochtem ...
Leberknödelsuppe (frei interpretiert)

Lebkuchentiramisu

Italienische Weihnachtsrouladen(In...
Rinderfilet mit Balsamicosoße
Tee-Eier
Marzipan-Bratapfel mit Vanilleeis
Geflügelleber mit Äpfeln und Portw...
Ungarische Apfelsuppe mit Zimt
Schwedeneisbecher
Gänsebrust, rosa gebacken mit Rotk...
Migas Doces
Grüne Erbsen Cappuccino mit Räuche...
Scharfer Butternut Kürbis

Kürbiscrème

Semmelknödel mit Rahmschwammerln
Kaninchen Spreewälder Art
Kartoffelsuppe Pückler Art
Fürst Pückler Quark
Schwedenpunsch
Elchbraten - Älg i grytan
Spinatkranz
Schweinelende, toskanisch
Birnen
Backpflaumen im Speckmantel
Brokkoli in Parmaschinken
Gegrillte Knoblauch-Doraden
Deutschland ein Wintermärchen
Salat
Süddeutsche Zwiebelsuppe
Seezungen auf Bremer Art
English Pudding
Heiße Holunder-Heidelbeersuppe mit...
Welsh Rarebits
Klassische Zabaione
Lammkeule mit Thür. Klößen, grünen...
Spargel, kalt mariniert
Chicken Korma Curry
Currysuppe
Cassoulet mit Entenconfit
Kürbissuppe mit Zimt und Ingwer
Sorbische Kartoffeln
Mascarponecreme mit Himbeeren
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbisk...
Gebackene Bananen an Vanilleeis un...
Indischer Kürbistopf mit Reis
Indischer Kürbistopf
Hülsenfrüchtesuppe
Obstsalat mit Pinienkernen und Sch...
Darjeeling-Panna cotta mit Gewürzc...
Melonensalat mit Pistazien und Ros...
Melonensalat mit Pistazien und Ros...
Süßsaurer Karpfen
Bratwurstspieß mit Chili-Erdnuss-S...
Champagnergelee mit Granatapfel
Marinierter Spargel mit Shrimps
Fenchel, karamelisiert
Herzragout
Lebkuchentiramisu (Gibt`s nur in d...
Marillenknödel
Rehrücken
Rote-Bete-Suppe
Basilikum-Rucola-Salat mit Erdbeeren
Gegrillte Avocado mit Ziegenkäse
Geschmorte Kaninchenkeulen mit Cho...
Herbstsalat
Kross gebratene Forellenfilets mit...
Rucola mit Kirschtomaten, geröstet...
Quarkkeulchen mit kandierten Walnü...
Feldsalat mit Fenchel und Granatapfel
Entenkeulen mit Rosenkohl und Thür...

chèvre chaude auf Rote-Bete-Carpaccio

Dill-Krabben-Suppe
Forellenfilet "Müllerin" mit Zitro...
Gefüllte Champignons und Chicoree-...
Königsberger Klopse vom Kalb und R...
Hackfleisch Pastete mit Lammlachse...
Pfirsich mit Amaretto-Zabaglione
Martinsgans
Haferflocken-Quittengelee-Muffins
gebackener Honig-Ziegenkäse
Flambierte Banane

diesen Monat
Rucola mit Feigen, Ziegenfrischkäs...
Brötchen
Zabaione mit Vanilleeis und Erdbeeren
Ribollita mit Salsiccia
Salat mit gebratener Hähnchenleber
Gazpacho
Kürbissuppe mit Orange und Thymian
Eisgekühlte Erdbeergazpacho
Spanisches Feuerwerk der Aromen
Tinto de Verano
Trampo-Mallorquine-Salat
Kiwis mit Serrano-Schinken
Lachsforelle
Nachtisch
Walnusskuchen mit Karamel
Kartoffel-Sellerie-Püree
Steaks mit gefüllten Zwiebeln
Apfel-Martini
Käse-Ecken
Kürbissuppe mit Orange
gebackene Karotten
Salat im Fladenbrot
Gulasch
Fromentee (Taillevent?)
Birnenpudding
Vanilleeis auf gebratener Ananas
Spargelragout
Thunfischsalat mit Melone

Wels aus dem Wurzelsud mit Meerret...


Tom Ka Kokosmilchsuppe

Pflaumenkuchen
Wolfsbarsch im Salzteig gebacken
Milchbrötchen
Zander im Muschel-Cassoulet mit Speck
Ziegenfrischkäse Ravioli
Zwiebelwaie, Zwiebelwähe, Zwiebelk...
Blätterteigecken mit Käse