Rezepte unserer Treffen

Rumpsteak mit Avocado-Granatapfel-Dip
Ziegenfrischkäse mit Melone
Kiwis mit Serrano-Schinken
Baguette
Milchbrötchen
Huhn in Aspik
Marinierter Spargel mit Shrimps
Lachsforelle

Käsekörbchen

Avocadoschiffchen mit Chorizospieß...
Süddeutsche Zwiebelsuppe
Tomaten-Whisky-Suppe mit Eismeerga...
Aji Pebre mit frischem Brot
Coq au vin
Acquacotta mit Tomate
Spargel klassisch mit in Butter ge...
Baguette (die ausführliche Variante)
Spargel-Brot-Salat
Praline vom Ziegenfrischkäse auf C...

Babaganush

Garnaalkroketten alla Piet
Dill-Krabben-Suppe
Hülsenfrüchtesuppe
Kürbissuppe mit Orange
Ungarische Apfelsuppe mit Zimt
Kartoffelsuppe Pückler Art
Gefüllte Champignons und Chicoree-...
Kürbissuppe mit Zimt und Ingwer
Putenspieße mit Joghurt-Dip
Hackfleisch-Lauch-Suppe
Maronensuppe mit Zimt
Feldsalat mit Fenchel und Granatapfel
Gazpacho
Rote Bete Salat (ukrainisch)
Zwiebelsuppe
Kürbissuppe mit Orange und Thymian
Leberknödelsuppe (frei interpretiert)
Herbstsalat
Bananensalat mit Aprikosen Curry ...
Kaninchen südtirolisch

Grüne Erbsen Cappuccino mit Räuche...

Boeuf Bourguignon
Maronensüppchen mit pfeffrigem Kir...
Welsh Rarebits
Rucolasalat mit Birne und Gorgonzola
Herzragout
İmam bayıldı
Backpflaumen im Speckmantel
Rucola mit Kirschtomaten, geröstet...
Tom Ka Kokosmilchsuppe
Schweinefleisch auf Meersalz mit S...
Salat mit gebratener Hähnchenleber
Basilikum-Rucola-Salat mit Erdbeeren
gegrilltes Lammrückensteak mit Pfe...
Pastinakensuppe
Panna cotta agli Asparagi
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbisk...

chèvre chaude auf Rote-Bete-Carpaccio

Zwiebelsuppe
dry aged beef
gefüllte Champignons
Bratwurstspieß mit Chili-Erdnuss-S...
Gegrillte Avocado mit Ziegenkäse

Scharfer Butternut Kürbis

Salat im Fladenbrot
Rucola-Salat mit Cumquats
Zwiebelwaie, Zwiebelwähe, Zwiebelk...
Blätterteigecken mit Käse
Spargelsalat mit Erdbeer-Vinaigrette
Selleriecremesuppe
Thunfischsalat mit Melone
Lamm und Kalbsmedaillons an Kartof...
Salbeiblätter ausgebacken
Chicken Korma Curry
Spargel-Cocktail
Minirösti mit Lachsfilet und Zitrone

Rucola mit Feigen, Ziegenfrischkäs...

gekochtes Rindfleisch mit Birnen
Rote-Bete-Suppe
Flambierte Banane
Vitello tonnato
Weißbrot
Crème Brûlée
Zwiebelsüppchen

Spargel und Erdbeeren, karamellisiert

Boeuf en croûte
Rote Bete Carpaccio mit Meerrettic...
Salbeiblätter, paniert
Backpflaumen im Schinkenmantel
Mayonnaise
Salbeiblätter, ausgebacken
Couscous mit Aubergine
Windbeutel mit Puddingfüllung
Salzgurken mit Honig und Schmand
Rhabarberkuchen
Lammkeule
Hähnchenbrust und Orangen-Spargel-...
Amrakhand - Shrikhand mit Mango
Melonensalat mit Pistazien und Ros...
Hackfleisch Pastete mit Lammlachse...
Hecht auf der Haut gebraten an Pas...
Aji de Atún
Äppeltoska
Fromentee (Taillevent?)
grüne Bohnen und grüner Spargel im...
Advocaat-Creme
Lammkeule rosa gebacken, orientalisch
Entenkeulen mit Rosenkohl und Thür...
Darjeeling-Panna cotta mit Gewürzc...
Roggenbrot
Brötchen
Rehrücken mit Maronenpüree und Ste...
Trinxat
Pizzateig
Spargel mit Limetten-Rucola-Pasta
Heiße Holunder-Heidelbeersuppe mit...
Spargelragout
Eisgekühlte Erdbeergazpacho
Forellenfilet "Müllerin" mit Zitro...
Risotto agli Asparagi bianchi
Mulligatawny Soup
Vanilleeis mit Waldhimbeeressig
Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung
Fürst Pückler Quark
Mazamorra Morada
marinierter Lachs als Frühlingsrolle
Tinto de Verano
Spargel kochen
Kartoffel-Pü-Rehk-Eule
Birnen
Kürbis-Zwetschgen-Salat
Tortilla-Chips
Apefstrudel
Deutschland ein Wintermärchen
Apfel-Martini
Feldsalat mit Mango und Mozzarella
Trampo-Mallorquine-Salat
Spanisches Feuerwerk der Aromen
Fondant au chocolat

Zander im Muschel-Cassoulet mit Speck

Erdbeeren-Tiramisu
Gans ganz klassisch :-)
Marzipan-Bratapfel mit Vanilleeis
Birnenpudding
Italienische Weihnachtsrouladen(In...
gegrillte Schweinemedaillons mit P...
Heiße Heidelbeeren mit Vanilleeis ...
Geschmorte Kaninchenkeulen mit Cho...
Gebackene Bananen an Vanilleeis un...
Himbeer-Melonen-Quarkspeise
Mascarponecreme mit Himbeeren
Mandarinen-Crème
Champagnergelee mit Granatapfel
Sorbische Kartoffeln
crème brûlée espresso

Schwedeneisbecher

Kartoffelkörbchen
Grundrezept: Spargelfond

Wolfsbarsch im Salzteig gebacken

Spargel im Backofen garen
Clementinen-Tiramisu
Schwarzwälder Kirsch im Glas
Forellenfilet "Müllerin" mit Zitro...
Semmelknödel mit Rahmschwammerln
Schweinelende, toskanisch
Brokkoli in Parmaschinken
Ribollita mit Salsiccia
Gebratenes Hähnchenfleisch mit Erd...
überbackener Pfirsich
überbackenes Fruchtdessert
Vanilleeis auf gebratener Ananas
Geflügelleber mit Äpfeln und Portw...
Gefüllte Paprikaschoten mit Hähnch...
Seezungen auf Bremer Art
Garnelen an Pasta und Cherrytomaten
Zitronen-Quark-Soufflé
Hühnchenbrust im Mandel-Senf-Mantel
Dorade im Ganzen gebraten
Elchbraten - Älg i grytan
Indischer Kürbistopf mit Reis
Gänsebrust, rosa gebacken mit Rotk...
English Pudding
Gegrillte Knoblauch-Doraden
gebackene Karotten
Karamellisierte Orangen an Vanilleeis
Klassische Zabaione
gegrillte Auberginen
Quarkkeulchen mit kandierten Walnü...
Pikante Quarkmuffins
Bruschetta

Gemischter Salat, Ziegenkäse, Eier...

Tee-Eier
Kaninchen Spreewälder Art
Nachtisch
Obstsalat mit Pinienkernen und Sch...
Kürbiscrème
Obstsalat
Quarkschmarrn mit Haselnüssen und ...
Baklava
Marillenknödel
Ente, italienisch mit Lebkuchenkru...
chin. Glückskekse
Salat
Witloof met hesp en kaassaus

Indischer Kürbistopf

Kartoffel-Sellerie-Püree
Kürbis-Tomatensuppe
Martinsgans
Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust
Käse-Ecken
Salbeihuhn
Süßsaurer Karpfen
Pflaumenkuchen
Pfirsich mit Amaretto-Zabaglione

Gulasch


Ziegenfrischkäse Ravioli

Süßkartoffel und scharfer Butternu...
Kaninchen mit Pflaumen an Gnocchi
Pisco Sour
Lammkeule mit Thür. Klößen, grünen...
Grüne-Erbsen-Risotto
Migas Doces
Spargel, kalt mariniert
Sahnekaramell mit Eis und Joghurt
Rinderfilet inmitten Blätterteig

Rehrücken

Weiß-Gelb-Rot des Vielfraß Tod
Zabaione mit Vanilleeis und Erdbeeren
Tagliatelle mit Kürbis
Walnusskuchen mit Karamel
Spargel, gedämpft
Schwedenpunsch
Spinatkranz
pochierte Kabeljau-Serano-Rolle mi...
Schweinefilet mit Pflaumen und Knödel
Kürbis-Schinken-Suppe
Bachsaibling
Türk Kahvesi
Putenrouladen auf geschmortem Spargel
Taboulehsalat
Spargelgratin

Thunfisch trifft Orange

Fumet de Poisson
Semmelknödel mit gebratenem Gemüse
Baguette Johannes
Bruschetta, warm
Steaks mit gefüllten Zwiebeln
Rotweinsauce

Mandarinen in Rotweinsauce


Feldsalat mit Granatapfel im Käsek...

Wolfsbarsch im Ganzen gebraten
Blattsalat mit Tranchen von der Gans
Involtini mit Parmaschinken und Gr...
Tomatensugo
Heidelbeereis mit frittierten Bana...
Safranhuhn
Caldo Verde: Grünkohl- und Kartoff...
DDR-Brötchen
Curry, Hähnchen grün
Fenchel, karamelisiert
gebackener Honig-Ziegenkäse
Birne Helene
Hirschkeule an Kürbis-Sellerie-Ragout
Lebkuchentiramisu (Gibt`s nur in d...
frittierte Ingwerstreifen
Rinderfilet mit Balsamicosoße
Kichererbsenmus Tomaten Oliven auf...
Ragout fin in Blätterteig
chocolate maries
Baumkuchen
Süßkartoffel-Kaserolle mit Kaniche...
Hirschgulasch mit Schokolade
Zuckerschoten mit geröstetem Sesam
Champignonsauce
grüne Bohnen im Schinkenspeckmantel
Käsesuppe
Pilzsuppe mit Lauch und gekochtem ...
Aprikosen-Bobotie
Gong Bao
Pastinakensuppe
Flambierte Banane
Chicoree als Beilage
Cassoulet mit Entenconfit
Haferflocken-Quittengelee-Muffins

Kühlschrankfeger #2

Crumble de Banana
Sopa Tal-Armla: Witwensuppe
Grüne-Erbsen-Risotto und gefüllte ...
eingewickelte Backpflaumen auf Ruc...
Lammkarree mit Erbsrisotto und Spinat
überbackene gefüllte Tomaten auf R...
Fischtopf
CL-Dessert Dortmund-Bayern
Wiener Schnitzel
Salade au choux de palmiste: Palme...
Sherry-Bouillon mit Hirschklößchen
Backcamembert (auf Wunsch auch mit...
Grundrezept: Dressing
Backpflaumenhühnerbrust im Speckma...

Spargelragout

Lebkuchentiramisu
Brits surprise
Melonensalat mit Pistazien und Ros...
Mangold-Pfannkuchen
Fenchelpizza
Apfelstrudel, Vanilleeis
Hagebuttenwein
Heiße Kirschen mit Vanilleeis
David`s Global Delight
Karthäuserklöße mit Amarettinikrus...
Rindertatar mit frittierter Peters...
Königsberger Klopse vom Kalb und R...
Ragout fin
Kürbis-Schinken-Suppe
Pflaumenkuchen
Sauce hollandaise
Lende im Salzteig
Kross gebratene Forellenfilets mit...
Erdbeer-Johannisbeer-Dessert
Rinderschmorbraten
Birnen in Rotwein an Vanilleeis
Chaudeau
Pflaumensoße
Kürbissuppe mit Ingwer, Chili und ...

Kühlschrankfeger #1

Pflaumenkuchen
Grundrezept: Panieren
Vinaigrette
Champagnergelee mit Granatapfel
Wels aus dem Wurzelsud mit Meerret...
Poulet à la vanille: Vanille-Huhn
Sauce Béchamel
Rumpsteakstreifen, rosa mit Avocad...
Herbstsalat
Bruschetta
Crème Brûlée
Sherry-Sabayon zu Kalbsbraten
Quarkkeulchen mit Apfelragout
Involtini alla Milanese (Kalbsröll...
Johannisbeer-Sanddorn-Gelee, Sparg...
Kürbissuppe im Kürbis
Kross gebratene Forellenfilets mit...
Soupe au Pistou
Plinsen, Pfannkuchen, Eierkuchen
Pizza, klassisch
Weizensauerteig
Schwarzwurzelsuppe mit Blätterteig...
Involtini alla Milanese (Kalbsröll...
Feldsalat
Brits Reh mit Pflaumensoße und Hef...
Thunfischsalat
Kartoffel-Lauch-Tomatensuppe
Shepard´s Pie
Blattsalat mit Pfifferlingen
gebraten Fisch mit Zironen-Nussbut...
Pfefferpotthast
Zuckerschoten mit Sesam
Kürbisdip
Forelle Müllerin
Currysuppe
überbackene gefüllte Tomaten

überbackener Ziegenkäse auf Rote-B...

Darjeeling-Panna cotta mit Gewürzc...
Ulis crème brûlée
Gänsebrust
Rucolasalat mit Mango, Grapefruit,...
Gefüllte Champignons
Rinderfilet mit Balsamicosoße
Kartoffelwolle
Zitronenmaskarpone mit Mango und F...
Fenchelsalat
Irish Stew #2
oder selbstgemachte Pasta z.B: Tag...
"Kraftprotzbrei" aus 6 Getreidearten
Rippchen aus dem Ofen, Rösti
gratinierte Tomaten auf Zucchini
Möhren-Ingwer-Suppe
Schweinelende mit Waldpilzen
Weingelee mit Granatapfel
Lauwarme Graupen mit Speck, grünen...
Salat "weisser Vitaminschock"
Schmorhähnchen
Blumenkohl auf Pumpernickel
Rösti
Falaffel
Blaubeeren-Yoghurt

Kürbissuppe mit Zander

Wildschweinkeule
Couscous-Salat mit weißem Spargel
Pilzsuppe mit Lauch und m/o Schinken
Fladenbrot
schwedische Zimtwürfel
Salate: Tomate, Gurke
Harissa Lammkoteletts
Fischsuppe
Zucchini mit Chermoula-Marinade
Tomatensalat
Kaninchenragout an Penne
Cotelette di maiale al forno
Soffritto

Melonen-Buttermilch-Eis

Lachsröllchen auf Pfeffer-Sahne
Sellerie, paniert
Lebkuchen-Kuchen
Saltimbocca
Apfel-Walnuss-Granita
schwedische Minzknöpfe
Salatsoße mit Avocado

Risotto ai funghi

Waldpilze
Brandada de Bacallà
Pa amb tomaquet
Mandeljoghurt mit Weinbeeren aus d...
Rote-Bete-Salat
Fenchelsalat
Rote Bete Salat
Irish Stew #1
Rote Bete Salat mit Orangen